2010-06-29 23:44:00

Ученые доказали, что протеины могут принимать жидкую форму без участия воды

6 июня 2010 года в научном журнале Nature Chemistry опубликована статья американских и немецких ученых из университетов в Бристоле и Констанце, а также института им. Макса Планка в Потсдаме, в которой они доказывают на примере миоглобина, что протеины могут принимать жидкую форму при комнатной температуре без участия воды с сохранением их молекулярной структуры и биологических свойств. Раньше считалось, что для биологического функционирования белка вода необходима.

По мнению авторов открытия, протеины в высококонцентрированной жидкой форме могут применяться в биомедицине, как агенты захвата и транспортировки кислорода. Таким образом, миоглобиновую жидкость можно рассматривать как упрощенную форму «искусственной крови». Возможная область применения жидкого протеина в медицине – лечение ран и повязки на раны.