2002-04-09 15:33:00

Вода может использоваться как промышленный растворитель

Вода может заменить химические растворители в пищевой и фармацевтической промышленности, снизив затраты и устранив проблемы для окружающей среды, вызываемые ими, считают исследователи из университета Арканзаса

Они разработали методику выделения веществ с помощью воды, изучая расторопшу пятнистую. Вещества, извлекаемые из этого растения, используются в лечении целого ряда заболеваний, включая рак простаты и болезни печени. Сравнив эффективность экстракции с помощью горячей воды и стандартного химического способа экстракции, ученые обнаружили, что в обоих случаях получаются примерно одинаковые концентрации полезных веществ. При этом экстракция с помощью воды позволяет пропустить целый ряд этапов, связанных с удалением небезопасных растворителей.