15/03/2002

Излишки витаминов негативно отражаются на здоровье человека

Избыток витамина А, который многие женщины получают с мультивитаминами и витаминизированными продуктами, может неблагоприятно отразиться на здоровье. К такому выводу пришли ученые под руководством эпидемиолога Дайан Фесканич из Бостона, которые установили, что витамин приводит к переломам бедра.

В исследовании приняли участие 70 тыс медсестер в возрасте от 34 до 77 лет. За 18 лет в этой группе было зарегистрировано 603 случая перелома бедра. Оказалось, что риск для женщин, принимавших не менее 2000 мкг витамина, был почти в два раза выше, чем для тех, в чьем ежедневном рационе его было не более 500 мкг.

Ученые также отметили, что риск переломов для женщин, которые специально принимали добавки с витамином А, был на 40% выше, чем для тех, кто получал витамин лишь с обычной пищей.

Все это касается лишь истинной формы витамина А - ретинола, но не относится к бета-каротину, который превращается в ретинол в организме.

Возможное объяснение этого факта исследователи видят в том, что витамин А нарушает функцию витамина D по удержанию кальция для формирования костной ткани. Предыдущие исследования показали, что витамин А воздействует на клетки, которые отвечают за перестройку костной ткани.

Американский Институт медицины принял за норму потребления витамина 700 мкг в сутки, однако большинство производителей витаминных добавок пользуются старыми стандартами Управления по пищевым продуктам и лекарствам (FDA), которые устанавливают норму в 1500 микрограммов.

Некоторые специалисты, в том числе представители группы компаний, производящих пищевые добавки, назвали выводы исследования неубедительными. Однако, по мнению многих экспертов, дозы витамина А во многих мультивитаминных препаратах надо изменить или покрывать большую часть потребности в витамине за счет бета-каротина.

Версия для распечатки