http://rccnews.ru/ru/news/nt//78259/
2010-03-24 17:22:00
23 марта 2010 года отраслевой портал «Химия» (www.chemie.de) сообщил со ссылкой на агентство dpa об открытии австралийских ученых, представленном на ежегодной конференции Американского химического общества. Речь идет о том, что о возрасте вина можно судить по радиоактивному углероду, возникающему при атомных взрывах. В разные годы урожая винограда в вине содержится разное количество радиоактивного изотопа углерода C14. Некоторые эксперты полагают, что до 5 % вина, выдаваемого за высококачественное, – подделка.
Ученые исследовали 20 сортов австралийского красного вина урожаев 1958–1997 годов на предмет содержания C14. Полученные данные они сопоставили с пробами атмосферного воздуха. Выяснилось, что по соотношению изотопов углерода C12 и C14 можно с точностью судить о возрасте вина.
Наземные испытания атомных бомб конца 1940–1950-х годов резко увеличили количество C14 в атмосфере. После подписания в 1963 году Договора о запрещении испытаний ядерного оружия в атмосфере, космическом пространстве и под водой концентрация C14 постепенно спадает благодаря углекислому газу из ископаемых топлив, говорится в сообщении. Степень этого разрежения позволяет судить о годе урожая винограда, так как он улавливает из воздуха CO2 вместе с C14.
Для того, чтобы защитить потребителей от подделок, виноделы используют специальную укупорку и наклейки. По мнению австралийских ученых, новый метод определения года урожая винограда может повысить степень доверия потребителей к винной продукции, сказано в сообщении.